Nepečený cintrónový cheesecake

V letnom a horúcom období sú najideálnejšie zákusky bez pečenia. Svieže koláče so sladko kyselkavou príchuťou a sviežou citrónovou vôňou osviežia nejeden horúci deň.

Korpus:

– 200 g maslových sušienok, svetlých

– 100 g rozpusteného masla

– zelená potravinárska farba

– tortová forma okrúhla Ø 22 cm

 

Tvarohovo-smotanová plnka:

– 300 g kyslej smotany

– 200 g tvaroh jemný

– 100 ml smotany na šľahanie

– 100 g práškového cukru

– 1 BIO citrón (použijeme kôru aj šťavu)

– 1 balenie želatíny (jemne mletá 20g)

 

Žltá vrstva:

– 500 ml pomarančového džúsu

– 100 g práškového cukru

– 1 balenie želatíny (jemne mletá 20g)

 

Priesvitná vrstva:

– 400 ml vody

– 1 BIO citrón

– 100 g kryštálového cukor

– pár kvapiek citrónovej esencie

– 1 balenie želatíny (jemne mletá 20g)

+ na zdobenie jedlé kvety

 

Pracovný postup:

Korpus:

Maslové sušienky rozmixujeme najemno v sekacom prístroji. Primiešame povolené maslo a vypracujeme cesto, pripominajúce mokrý piesok. Hmotu natlačíme na dno tortovej formy. Pečieme v predhriatej rúre 10-13 minút pri teplote 180°C, až kým okraje korpusu nie sú zlatohnedé.

Tvarohovo-smotanová plnka:

V miske si zmiešame kyslú smotanu, tvaroh, cukor, šťavu a najemno nastrúhanú kôru z citróna. Dobre  premiešame. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zapracujeme. Pripravíme si želatínu podľa návodu a nakoniec ju vmiešame do tvarohovo-smotanovej  plnky. Nalejeme na korpus a dáme do chladničky zatuhnúť.

Žltá vrstva:

V pomarančovom džúse rozpustíme cukor a zamiešame želatínu pripravenú podľa návodu. Nalejeme na bielu vrstvu a dáme do chladničky. Po ztuhnutí poukladáme na žltú vrstvu dobre opláchnuté a osušené jedlé kvety.

Priesvitná vrstva:

Vo vode rozpustíme cukor, pridáme šťavu z jedného citróna a citrónovú esenciu. Zamiešame želatínu pripravenú podľa návodu a pomaly nalejeme na žltú vrstvu. Opatrne nalejeme na kvety. Ak sa kvietky posúvajú upravte ich do požadovanej polohy, kým  nie je  želatina ešte tuhá. Dáme do chladničky. Torta musí byť dôkladne schladená, aby sme mohli uvolniť boky tortovej formy. Servírujeme dobre vychladenú.

Galéria:

       

 

 

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *