Tieto mandľové kolieska sú ideálnym pečivom na doplnenie vášho domáceho receptára, pretože sa hodia na každú príležitosť. Tak ako každé suché pečivo sa dá upiecť dopredu a pri správnom uskladnení dobre vydrží, mandľové kolieska majú základ lineckého pečiva, preto sa môžu upiecť v dostatočnom časovom predstihu a podľa príležitosti s ním neskôr pracovať.
Vynikajúci a veľmi obľúbený žĺtkový krém s cukrovým rozvarom, ktorý sa hodí skoro ku všetkým koláčom. Dochutený s vlašskými orechami a prirodzenou žltou farbou je v chutnej kombinácii s orechovými korpusmi.
Nie sú to tie typické tvrdé kakaové sušienky, ktoré potrebujú ešte pár dni po upečení postáť, aby zmäkli. Môžu sa podávať hneď po vytiahnutí z rúry ku kávičke alebo mliečku. Použitie kryštálového cukru v recepte zabezpečuje ich krehkosť, čím by som doporučovala piecť skôr menšie tvary. Vôňa masla v tomto pečive vás určite dostane a recept pre opakované použite si nájde miesto i vo vašej kuchyni.
Ingrediencie na domáce lístkové cesto
– 250 g hladkej múky
– 250 g masla
– 1 žĺtok
– 1 lyžica octu
– trocha soli
– 1 dl vody
Pracovný postup:
Z preosiatej múky odoberieme asi hrsť a vypracujeme ju s maslom. Upravíme do tvaru štvorca približne 25 cm a odložíme na chladné miesto. Z ostatných prímesí urobíme tzv. závinové cesto, ktoré je pružné a nelepivé. Prikryjeme a necháme v chlade rovnako odležať. Závinové cesto rozvaľkáme, do stredu dáme maslovú kocku a preložíme. Prekladáme 3-4x po 20 minútových intervaloch. Z množstva pripravíme približne 500 g lístkového cesta, ktoré môžeme rôzne plniť a tvarovať.
Medové rezy mám veľmi rada, ale zmenila som náplň. Nechcela som klasiku, ale trochu zmeny. Časť som vyplnila malinovou, časť kávovou a modrou šmolkovou.
Bábikové tortičky robím veľmi rada, princezná v bielych šatách pre 5 ročné dievčatko. Ananásová a čokoládová plnka.
Všetkým mamičkám z lásky 💗👩👵 prajeme všetko najlepšie, krásne prežitie tohoto dňa v kruhu rodiny a najbližších.
Dostala som opäť chuť trošku sa pohrať s lineckým cestom a ukázať čo všetko sa dá. Ulitky, či spravíte farebné, či jednofarebné alebo kakaové je to na Vás, ale deti sa určite potešia. S nafoteným fotopostupom pre lepšie pochopenie sa vám bude aj lepšie piecť.
Jarná nepoťahovaná tortička s ovocím a želatínou.
