Znamenia zverokruhu na tejto tortičke boli robené technikou „runout“ moja obľúbená, ale za to veľmi časovo náročná. Cukrová glazúra sa leje na fóliu po vrstvách, všetko sa nechá poriadne vysušiť a nalievajú sa ďalšie vrstvy. Najhoršie je prekladanie na tortu vtedy ani nedýcham. Horná cukrová platňa je tenká 1-2 mm. Korpus klasika čokoláda-vanilka, plnka gaštanová (moja najobľúbenejšia) a čokoládová s kvapkou Amaretta.
Narodeninová tortička – dvojposchodová. Spodný okrúhly podstavec o priemere 30 cm, plnka višňovo-čokoládová, srdiečko na poschodí plnené s banánovo-čokoládovou plnkou. Hmotnosť 6 kg.
Tento týždeň sme mali doma medovníkovú inváziu. Medovníky sme mali všade, v kuchyni, v obývačke a spálni. Okrem medovníčkov, ktoré sme použili na zdobenie torty, ďalšie sa idú zdobiť do školky na rozlúčku. Plnka jahodovo – čokoládová, korpusy čokoládový a vanilkový. Hmotnosť 5 kg.
Na tortičke bolo trošku viacej roboty okolo skompletizovania všetkých ozdôb :-), ako pri príprave klasických ružičiek. Torta je zložená z troch poschodí. Na spodnej časti torty sú po okrajoch upevnené imitácie malých fľaštičiek značkového alkoholu, ktoré si pýtajú detailné spracovanie. Podklad je svetložltý. Na druhom poschodí sú z hmoty vyrezané rôzne typy pohárov pre alko a nealko nápoje. Podklad je červený. Na treťom poslednom poschodí sú pomocou vykrajovacej lišty vytlačené čísla a prilepené po celej časti poschodia. Podklad je snehobiely. Torta bola určená na pánsku oslavu 60-tych narodenín.
Tortička višňovo-čokoládová s kvapkou Amaretta, korpusy čokoládový a vanilkový. Minimálne použitie poťahovanej hmoty, vrch a boky sú čokoláda a kokos. Celková hmotnosť 4 kg.
Tento týždeň tortička na narodeninovú oslavu pre mladú slečnu. Po-dovolenková oslava kde sa na malom sladkom kúsku trošku pripomenulo slnko, voda, more, pláž a v neposlednom rade som nezabudla, ani na najaktuálnejší vzor tohto leta ružové plameniaky. Ozdoby sú zdobené medovníky a snehové pusinky. Priemer torty 26 cm, hmotnosť 3,5 kg. Korpusy vanilkový-orechový-čokoládový s kvapkou Amaretta. Plnka orechová a jahodová.
Tento týždeň sa niesol v narodeninových oslavách. Tortička pre mamičku bola určená na oslavu krásnych okrúhlych narodenín a s celkovou hmotnosťou 5 kg určite potešila prítomných hostí. Vo sviežich ovocných plnkách sa niesol duch tejto ľahkej ovocnej torty. Základ zdobenia je v tradičnom cifrovaní s klasickou špičkou doplnená s ružami z mliečnej modelovacej hmoty. Spodný korpus ananásový, stredný jahodový a vrchný svieži citrónový. Po veľmi dlhej dobe som sa opäť vrátila ku krému kde namiesto práškového cukru som použila kryštálový a veľmi sa mi to v týchto teplých dňoch oplatilo. Krém je neporovnanteľne pevnejší, lesklejší a sa tak netopí. Nevýhoda spočíva iba v dlhšom šľahaní, takže je to na úkor času :-).
Tortička s lúčnymi kvetmi jednoduchá na prípravu s použitím formičky patchwork cutters – divé maky, ku tomu fialové zvončeky a biele margarétky. Normálne by som si ani nevedela predstaviť pracovať na tortičke s témou lúčne kvety bez divých makov. Mne sa páčia aj kvety maku siateho, tak som si povedala, že tento rok si ho určite nasejem aj na záhradku aby som mala makovice. Tie sú naozaj krásne na dekoráciu a po vysušení ich možno aj krásne nastriekať do rôznych farieb. Akurát budú pripravené na jesennú výzdobu. My máme doma radi aj makové koláče a už sa neviem dočkať na pár receptov z krásneho čerstvého voňavého maku. Lúčne kvietky naberajú svoj trend a zdobia sa nimi svadobné kytice, šaty a členky do vlasov. Mne sú tieto kvietky veľmi blízke, pretože moja mamka sa vydávala vo svadobných šatách s ručne vyšívanými lúčnymi kvetmi a bola to veru rarita. Tortička bola banánovo čokoládová s celkovou hmotnosťou 6,5 kg. Na poťahovanie som použila marcipán, nie bielu poťahovaciu hmotu, pretože mi prišla príliš „umelo biela“ a to sa mi ku tomu nehodilo. Ale je to na Vás :-).
