Mandľový medvedíci

Recepty na blog pridávam podľa nálady, ale snažím sa trošku prispôsobiť aj podľa dostupnosti surovín. Tieto sušienky, možno neobsahujú žiadne sezónne ingrediencie, ale tentokrát som dostala chuť trošku experimentovať s mandľovou múkou. Našla som jeden výborný recept, kde som časť múky nahradila mandľovou. Tento typ cesta je ideálne pre tých, ktorí sa snažia z nejakých dôvodov eliminovať pšeničnú múku. Ktovie, ako by to dopadlo, keby som nahradila aj tu zvyšnú polovicu pšeničnej múky mandľovou….tento experiment si nechám na budúce a možno vznikne výborná verzia bezlepkového receptu. Musím to však vyskúšať, pretože s cestom sa ťažšie pracovalo. Mierne sa lámalo, nebolo tak hutné, ako pri použití celého množstva pšeničnej múky. Aj napriek zvýšenému lámavosti cesta počas vykrajovania, sušienky po upečení krásne voňajú a určite sa aj odvďačia svojou príjemnou chuťou. Najlepšie sú však odstáte niekoľko dní.

Read more

Orechové úliky

Pôvodný zámer bolo upiecť klasické orechové úliky plnené lekvárom, lenže to už by som nebola ja, keby som ich „neobliekla“ do niečoho …“modernejšieho“….A oplatilo sa…nielen, že lákavo vyzerajú, ale keď raz zahryznete upadnete do orechovej extázy, ktorú hneď zacítite po rozhryznutí každej vrstvy. Práca s týmto receptom bola časovo dosť zdĺhavá, ale veľmi zábavná. Počas modelovania úlikov som si pozrela tri filmy, vypila dve kávy a stihla malý výlet do Jasnej s malou Luckou. Takže aj čas publikovania receptu sa z pôvodnej stredy akosi posunul na štvrtok.. hlavne, že dieťa je šťastné. Dokopy mi vyšlo 27 ks.

Read more

Keksíky so sušenými jabĺčkami

Z jesene nám ostala poriadna kopa sušených jabĺčok, a keďže je najvyšší čas sa pozbaviť starých zásob, budem ich povinne pridávať do každého cesta. Každý deň si urobím minimálne jeden krát čaj, to je vraj dobre na prevenciu i proti chorobám a je to vynikajúca nahraška lacných farebných čajov. Okrem vyššieho obsahu vlákniny v ceste sme zároveň znížili i  nejakú tu kalóriu a naozaj stačí menej sladiť. Namočte kúsky sušených jabĺčok do teplej vody na 15 min. a môžete ich pridať do cesta na lievance, vianočiek a závinov.

Read more

Macko z maslových sušienok

Aj maslové cesto môže byť na niekoľko chutných spôsobov, každý má ten svoj naj recept alebo niekoľko naj receptov zapísaných niekde vo svojom zošite. Ja rada skúšam každý nový recept, s ktorým sa stretnem. Niekoľko variant na maslové aj linecké som už použila a publikovala na svojom blogu a stále mám v tej svojej krabici receptov niekoľko nových. Koláčiky z maslového cesta môžete plniť lekvárom alebo čokoládou, zdobiť cukrovou polevou ako medovníky a piecť ich na každú slávnosť i príležitosť. Jeden z hitov zdobenia je aj tzv. „Cookie platter,“ kedy linecké alebo maslové koláčiky sa jednoducho ozdobia cukrovou glazúrou a nakoniec ich poskladáte do malého obrazu. Či už je to kvet, strom alebo niečo jednoduchšie, všetko si žiada svoj čas a trpezlivosť. Pre inšpiráciu poskladaný macko.

Read more

Makové hviezdičky

Recept na makové hviezdičky by sa asi skôr hodil pred Vianocami, ako po nich, ale pred nami je ešte Silvester a Nový rok, teda kto má nebodaj doma málo koláčov kludne nech vyskúša. My doma nepečieme veľa, takže nám sa akurát ich príprava hodila. Tie krásne kulisy z machu a ihličia sme našli s mojou Luckou pri Váhu u nás v Liptovskom Mikuláši. Ani do poslednej chvíli som nemala predstavu ako budú fotky vyzerať a tu hľa, naozaj stačí ísť do prírody. Keď som videla na kameni ten krásny zelený mach so smaragdovou farbou, tak som neodolala. ..Ale naspäť k receptu…Tento recept je jeden z mnoha receptov, ktorý sa oplatí robiť nielen na Vianoce, ale stále počas celého roka. Vo svojej podstate ide vlastné o makové linecké pečivo, ktoré po natretí lekvárom na druhý deň krásne odžije a v ústach sa rozplývajú ako obláčik.

Read more

Vínové koláčiky v darčekovom balení

Tento tradičný recept nám mamka robievala ako deťom veľmi často. Tvary síce boli o niečo jednoduchšie, ale tak sa pieklo vínové pečivo ako malé krúžky, štvorčeky a iné geometrické tvary. Ani žiadna svadba sa nezaobišla bez tohto malého a sladkého pečiva. Ja som ich upiekla trošku vätšie aby bolo do čoho zahryznúť a moja Lucka ich obaľovala do práškového cukru, čo jej robilo asi najväčšiu radosť. Koláčiky sú veľmi dobre skladné a ak sú dobre uzatvorené vydržia aj mesiac. Ku malým koláčikom sme si ešte vyrobili krabičku pre radosť a darček pre milovaných je na svete. Recept je určený pre úplných začiatočníkov takže ho zvládne každý :-))

Read more

Veľkonočné pomarančové sušienky-Easter orange cookies

Mesiac apríl sa predviedol vo svojej tradičnej forme a dážď sa strieda s vetrom a snehom, a kde tu sa ukáže slniečko dokonca sme sa dočkali po prvý krát v tomto roku aj dúhy. Moja Lucka doteraz nič také ešte nevidela, takže v jej  očiach to bol naozajstný zázrak. Tento týždeň sme museli opäť vytiahnuť aj zimné oblečenie, pretože nič nenasvedčalo tomu, že za pár dní tu máme Veľkú noc. Ja som lovila vo svojich materiáloch čo som zvykla ešte piecť na sviatky jari a natrafila som na sušienkové cesto s vôňou pomarančov. Je to cesto, ktoré sa svojimi vlastnosťami podobá lineckému, ale toto je výrazne krehkejšie má fantastickú žltú farbu a pri pečení má až omamnú vôňu po pomarančoch. Najlepšie chutia keď sú spojené čokoládou, vtedy máte pocit, že jete sušené pomaranče namočené v horkej čokoláde čo si myslím, že po jahodách v čokoláde sú tou druhou najlepšou variantov. Tieto sušienky pečiem na každý sviatok a podľa toho im dávam aj nejaký ten tvar. Ja som si dnes vybrala kuriatka s úplne jednoduchým zdobením.

 

Read more