Kysnuté rožteky plnené domácim černicovým lekvárom

Černice drobné tmavé plody 🍇🍇🍇, ktoré nám dozrievajú postupne, a tak ich môžeme konzumovať  počas celých prázdninových týždňov. Obsahujú veľa vitamínov a použiť sa dajú aj černicové lístky na čaj 🌿 🌿 . Či už si robíte lekvár čisto len z černíc, alebo ich používate na prísadu a miešate s iným ovocím, určite vášmu lekváru dodajú nielen krásnu farbu 💜, ale sú prospešné a obohatia aj o stopové prvky, ako je železo, horčík, mangán či draslík. Černicový lekvár môžeme v pečive nahradiť iným, hodia sa ríbezľové pikantné s výraznou kyslejšou chuťou. Ja som sa hlavne bála, aby sa mi lekvár počas pečenia neroztiekol. Určite, že sa niektoré rožteky netvárili stopercentne 👌, ale veľká časť zostala vo vnútri. Dôležite bolo použiť pevný, tuhý lekvár a poriadne zatočiť.

Read more

Kakaové kysnuté uzlíky s orechovou a tvarohovou plnkou

Tento týždeň som si povedala, že už by bol aj čas zahájiť veľkonočné pečenie. Do svojho repertoáru som si na začiatok zaradila kakaové kysnuté cesto poskrúcané do tvaru malých uzlíkov, plnené orechovou a tvarohovou plnkou. Recept na toto cesto mám od svojej mamky, ktorá je naozaj majster pečenia kysnutých koláčov. Poradila mi, aby som kakao a časť múky nahradila BeBe pudingom. Vzniklo cesto, ako obláčik, vo vnútri mäkké a ľahučké, ba ľahšie ako pierko a v kombinácii s tvarohom a orechami…,no neviem si predstaviť nič lepšie na zahájenie veľkonočného pečenia.

Read more

Vianočka Trojkráľová

Vianočku častejšie kupujem ako robím, ale najradšej ju mám na raňajky bez hrozienok a nahrubo namastenú maslom a vrch….ten musí byť obsypaný chrumkavými mandľami. Prepletané, či len tak všelijako spletené krásavice sú naozaj nielen slávnostným pečivom. Najviac čo ma asi zajímalo pri tomto recepte nebolo ani tak samotné pečenie a miesenie cesta, ale pletenie vianočky, a keďže ja to vždy zabudnem musím sa stále pozrieť do svojich papierov alebo použiť vševediaci Google. Ja mám dnes nacvičené prepletanie zo štyroch dielov, ale za týždeň to už zase zabudnem….a nabudúce opäť si otvorím zošit, a budem študovať, a takto dookola, a že pečenie nie je zábavné. Ak sa vám bude zdať môj spôsob zložitý, najjednoduchšie je urobiť tri malé spletené vrkoče a upiecť ich ako tri malé vianočky. Je na vás aký spôsob si vyberiete.

Read more

Estonský kringel – makový a škoricový, Estonian kringel bread

Takto na jeseň je dobre sa poriadne zohriať, nielen z vonku, ale aj z vnútra. Veľmi dobre padne nejaký škoricový koláč, pretože škorica sa hodí na celkové zahriatie organizmu, a ako korenina aj krásne prevonia byt počas pečenia, skoro až tak vianočne. Na záhrade nám pekne červeňajú jabĺčka a my už viac menej máme skoro všetku úrodu doma, ešte pár tekvíc, niekoľko hrušiek a môžeme začať piecť aj jablkovo-hruškové variácie. Estonský kringel je výborný koláč, pečie sa makový alebo škoricový, dokonca minulý rok som piekla aj kakaový, čo je tiež veľmi dobrá kombinácia. Okrem týchto dvoch som ešte piekla jeden a ten padol za pár hodín  😀 tak som si to ešte raz zopakovala.

Read more