Trojfarebné kokosové guľky,coconuttrufflers

Nepamätám si, či som počas svojho dvojročného blogovania robila tak jednoduchý recept ako je tento. Jednoduché kokosové guľky z pár ingrediencii namiešané v jednej miske. Ale práve jednoduchosť takýchto receptov má svoje prvé miesto pri pečení, kedy musíme upiecť viac koláčikov v predstihu. Okrem pečenia a písania receptov na blog sa už zamestnávam aj pečením medovníkov. Minulý rok som začala so skladaním krabičiek, tento rok by som chcela mať viac balíčkov, ale všetko to bude závisieť aj od okolnosti. Doteraz sme sa trochu pasovali aj s chorobami, ale nejako sme to ustálili. Choroba však všetko spomalí, priority idú inde a všetky plány narušené. Dnes sa vytešujem z môjho nového receptu, nezabudnite a určite ho vyskúšajte, aj ako súčasť vianočného pečenia. Cesto je namiešané v dobrom pomere, takže sa sním môžete vyhrať a vyskúšať aj iné tvary a variácie ako guľky. Ak máte väčšie rodiny doporučujem zdvojnásobiť dávku.

Read more

Halloweensky rez-Halloween cake

Cvikla v sladkom koláči už dávno nieje žiadna novinka. Cesto je vláčne, dlho čerstvé a krásne zafarbí. Halloweensky rez som chcela dať na blog podstatne skôr, ako dnes, ale ako inšpirácia môže poslúžiť aj do budúceho roka. Dala som si ho do kategórie Halloween. Možno niekedy ešte ku nemu pribudne nejaký strašidelný výtvor. Určite ho však vyskúšajte upiecť, cesto je krehké, vláčne a ozdobiť môžete aj bez strašidelných figúrok.

Read more

Dobošová torta

 Nezabudnuteľná klasika v Českých a Slovenských cukrárňach, koláč, ktorý nesmie chýbať v podobe rezu na žiadnej poriadnej svadbe. Pre pánov najlepšie chutí s pridaním Rumu, deti majú radšej čokoládový, receptov je mnoho skúste môj, obsahuje aj Rum, aj veľa čokolády. Na pečenie torty sa treba trošku viac časovo pripraviť, preto doporučujem, ak máte chuť piecť treba určite vyskúšajte, najviac času zaberie pečenie korpusov. Príprava krému a nanášanie v tenkých vrstvách pohltí rovnako veľké množstvo času, ale tu už vidíte postupne výsledok svojej práce. Jednoduché zdobenie je už len taká čerešnička na torte.

Read more

Mandarínková torta s mascarpone – Mandarin cake with mascarpone

Okrem veľkého množstva jabĺk a hrušiek🍎🍏🍐🍐 už do našich predajní zavítali aj prvé zásielky mandarínok a pomarančov🍊🍊. Ta vôňa v ich okolí prezrádza, že zima sa pomaly blíži. Mandarínky sú najlepšie sladké, bez kôstok a s tenkou šupkou. Ak máte smolu a náhodou na také nenatrafíte, tak ich použite namiesto citrónu 🍋🍋do čaju. Obsahujú rovnako veľké množstvo vitamínu C, ku tomu sa pridruží vitamín B a môžete bojovať s chrípkami, ktoré na nás číhajú v tomto období zo všetkých strán. Mandarínky svojou oranžovou farbou 💛sa vizuálne veľmi hodia do zákuskov a ovocných tort, dobre na povrchu držia a tvoria super kombináciu s čokoládou 🍫a tvarohom. Ja som si pripravila mandarínky s odľahčeným mascarpone krémom, pretože pre mňa mascarpone a šľahačka tvoria dosť ťažkú kombináciu.

Read more

Bürgermeister kuchen- Rakúsky kysnutý pletenec

Ako najlepšie privítať mesiac ➡október? 🍃My ho určite načneme týmto typickým Rakúskym pleteným koláčom,🌍 ktorý pozostáva z orechov, maku i tvarohu. Jeho názov je Bürgermeister čo v preklade znamená starosta. U nás trojkombináciu týchto surovín, ako je mak, orechy a tvaroh poznáme v inom koláči, pod iným názvom. Ide o tzv. štedrý koláč, alebo „štedrák“, ktorý je hlavne srdcovkou pre tých čo milujú kysnuté koláče. 👍 Asi najlepšie na koláči je to, že pri jednom reze sa stretávame naraz s troma plnkami makovou, orechovou a tvarohovou. Plnky dávame hojne, aby sme sa cítili „štedro“ a mali pocit hojnosti, zakaždým zahryznutím do koláča. U mňa je to jesenný koláč no.1 !!!🔝🔝🔝

Read more

Jesenný piškótový chlebíček

Jesenný chlebíček som vo svojom blogu zaradila do kategórie bábovky, pretože jeho chuť a všetky vlastnosti sú navlas rovnaké ako bábovka. Tým, že obsahuje väčšie množstvo oleja, zostáva dlho vláčny a svieži, dokonca aj na druhý deň máte pocit, akoby ste ho práve upiekli. Vnútorný obrázok som zvolila hrušku, pretože som chcela navodiť pocit jesene, ako spomínam dole v recepte… na výbere obrázka vôbec nezáleží. Ide o to, akú formičku doma máte a aký tvar chcete vo svojom koláčiku pri priereze vidieť.

Read more

Tekvicové minitortičky plnené gaštanovým krémom

Keď sa začnú rodiť tekvičky na poli, tak niet tomu konca kraja. Môžem o sebe tvrdiť, že som veľký milovník tekvicových prívarkov, ale minulý rok som ich toľko zjedla, že tento rok ho už variť nebudem. Pri mojom varení mi vždy zostalo veľké množstvo tekvicových semien, ktoré sa mi nechcelo lúpať. Presušila som ich, aby boli na polovicu suché, zobrala mixér (taký v akom si mixujem smoothie) a v celku jednoducho vymixovala. Takto som sa dostala ku výbornej sypkej zelenej zmesi, ktorú som začala nahrádzať namiesto múky alebo miešala s orechami. Ak by ste nahradili kompletne múku takouto tekvicovou zmesou, dosiahnete výbornú bezlepkovú variáciu korpusu, ktorú si môžete ďalej podľa seba prispôsobovať. Tekvicové semienka sú výborným doplnkom našej stravy a ich pravidelným konzumovaním môžeme si naše telo obohatiť o magnézium a selén. Zdravým konzumovaním prispievame pre zdravé srdce, ženám zmierňuje stavy v menopauze, má protizápalové účinky a nezabúdame ani na mužov, ktorí pri problémoch s prostatou, by mali konzumovať tekvicové semena denne aspoň hrsť.

Read more

Narodeninová torta

Znamenia zverokruhu na tejto tortičke boli robené technikou „runout“ moja obľúbená, ale za to veľmi časovo náročná. Cukrová glazúra sa leje na fóliu po vrstvách, všetko sa nechá poriadne vysušiť a nalievajú sa ďalšie vrstvy. Najhoršie je prekladanie na tortu vtedy ani nedýcham. Horná cukrová platňa je tenká 1-2 mm. Korpus klasika čokoláda-vanilka, plnka gaštanová (moja najobľúbenejšia) a čokoládová s kvapkou Amaretta.

Read more