Narodeninová tortička – dvojposchodová. Spodný okrúhly podstavec o priemere 30 cm, plnka višňovo-čokoládová, srdiečko na poschodí plnené s banánovo-čokoládovou plnkou. Hmotnosť 6 kg.
Pusinky
Jednoduché snehové pusinky, pri ktorých nepotrebujete liať ani horúci cukor, ani žiadne šľahanie nad parou. Pripravené expresne a mne vždy vyjdú fantastický. Zdobím s nimi torty, koláče alebo len tak na rýchly konzum. Ak chcete, aby boli farebné stačí trošku farby, pre mňa sú najkrajšie takto snehovo biele.
Višňová bublanina
Tento týždeň všetko nejako expresne dozrelo naraz. Môj prvý úmysel bolo upiecť niečo z ríbezlí, ale keď som zbadala tie bordové višne, ktoré už pomaly samé skákali do misky, recept bol jasný. 🍒🍒Višňová bublanina🍒🍒. Voňavé a nadýchané cesto pod hrubou vrstvou šťavnatých višní. Dala som si záležať aj na ich vykôstkovaní hoci celé, by možno krajšie ukázali na fotke.📷 No nič nie je nepríjemnejšie, ako zahryznúť do kôstky…..💭💭💭Určite sme nezabudli aj na ríbezle, tie prvé pozberané už majú lekvárovú podobu.
Príšerky z medovníkového cesta
…Nuž ďalší školský..škôlkársky rok sa blíži ku koncu. Niektorí drobci postupujú do vyšších tried a predškoláci vhupnú čoskoro do školských lavíc. 🎨📏📐✏Detičky sa tešia hlavne na prázdniny a voľný čas, kedy si pooddychujú od svojích každodenných povinností.👦👧Aj my s Luckou sa veľmi tešíme, ale skôr, ako sa rozlúčime s pani učiteľkami a spolužiakmi, tak im necháme malú spomienku. Malé veselé príšerky, na ktoré som použila medovníkové cesto s jablkovým pyré. 🙈🙉🙊Recept je už nahodený v kategórii „medovníčky – medovníčky bez vajíčka “ pre tých čo sa nechce hľadať recept píšem ešte raz.
Torta s tulipánmi
Tento týždeň sme mali doma medovníkovú inváziu. Medovníky sme mali všade, v kuchyni, v obývačke a spálni. Okrem medovníčkov, ktoré sme použili na zdobenie torty, ďalšie sa idú zdobiť do školky na rozlúčku. Plnka jahodovo – čokoládová, korpusy čokoládový a vanilkový. Hmotnosť 5 kg.
Zelená roláda z hlávkového šalátu
Nikdy, ani vo sne by ma nenapadlo, že niekedy budem robiť roládu zo zeleného šalátu. Je tu ďalší z mojich receptov, kde sme opäť použili, ako prírodnú zelenú farbu – farbu z listov hlávkového šalátu 💚💚💚. Rovnako i špenát svojou neutrálnou chuťou a krásnou farbou sa hodí do svetlej piškóty. Ja na 100 % doporučujem💯 tento svieži zákusok, netreba sa báť ani „trávovej“ chuti, pretože zelené lístky sa v piškóte dobre prepečú, koláčovo zavoňajú a v kombinácii s jahodovou plnkou sa úplne božský, chuťovo dotvoria. 🍓🍓Hlávkový šalát má jednu veľkú výhodu a to tú, že ho môžete jesť stále počas celého dňa a podávať ku všetkému. Či už sa konzumuje surový alebo varený, či sa kombinuje s ovocím a zeleninou, vždy ma to svoje TOP zastúpenie v kuchyni, ale aj v pozitívnych účinkoch na naše zdravie.🔝
Cassata tvarohová bomba
Doneste si do bytu trošku z Talianska a pripravte si so mnou tento mega tvarohový koláč nazývaný Cassata, alebo sicílska tvarohová bomba. Tradičný sicílsky koláč, ktorý sa pripravuje zo syra ricotta, môžeme nahradiť nízkotučným roztierateľným tvarohom. Jemná chuť tvarohu sa dotvára s pikantnou chuťou a vôňou kandizovaného ovocia, čerešní a pomarančovej kôry, ďalej kúskami horkej čokolády a najemno nasekaných horkých mandlí a pistácii. Ak ste milovníci tvarohu a v koláči máte najradšej tvaroch a opäť len tvaroh, v tom prípade je dezert určený pre vás. Je to naozaj luxusný zákusok hlavne na chute a kvalitné ingrediencie.
Krupicové rezy s ovocnou omáčkou
S prichádzajúcimi letnými prázdninami, asi každá jedná mamička zažíva s doma prázdninujúcimi ratolesťami pravidelnú starosť…Čo na obed??!!… 😓Či už máte doma bábätko a popri ňom ďalšie hladné krky je tu ten správny čas na staré známe krupicové rezy. A deti proste milujú sladké. 👦👧Výhoda tohto receptu je, že ho môžete kombinovať s akýmkoľvek sezónnym ovocím a podávať na raňajky, obed či večeru. Tento mesiac svoj vrchol dosahuje zber jahôd a rebarbory. My si pripravíme ovocnú omáčku s touto neodmysliteľnou májovo-júnovou kombináciou.🍓🍓🍓
Mandľový medvedíci
Recepty na blog pridávam podľa nálady, ale snažím sa trošku prispôsobiť aj podľa dostupnosti surovín. Tieto sušienky, možno neobsahujú žiadne sezónne ingrediencie, ale tentokrát som dostala chuť trošku experimentovať s mandľovou múkou. Našla som jeden výborný recept, kde som časť múky nahradila mandľovou. Tento typ cesta je ideálne pre tých, ktorí sa snažia z nejakých dôvodov eliminovať pšeničnú múku. Ktovie, ako by to dopadlo, keby som nahradila aj tu zvyšnú polovicu pšeničnej múky mandľovou….tento experiment si nechám na budúce a možno vznikne výborná verzia bezlepkového receptu. Musím to však vyskúšať, pretože s cestom sa ťažšie pracovalo. Mierne sa lámalo, nebolo tak hutné, ako pri použití celého množstva pšeničnej múky. Aj napriek zvýšenému lámavosti cesta počas vykrajovania, sušienky po upečení krásne voňajú a určite sa aj odvďačia svojou príjemnou chuťou. Najlepšie sú však odstáte niekoľko dní.
Torta na 1. Sv. Prijímanie
Tortička na 1. sv. prijímanie kompletne obtiahnutá 100 % marcipánom v prirodzenej „marcipánovej“ farbe alebo inak vo farbe „slonová kosť“.Dolné poschodie zložené z kakaových korpusov, krém čokoládový a jahodový. Vrchné poschodie rovnako, kakaové korpusy, krém čokoládový a banánový. Hmotnosť 8,5 kg.
