Špenátové minitortičky

Ako pripraviť zdravú piškótu, trošku aj s nejakou tou farbičkou vidím s jedine primiešaním nejakej zeleninky alebo ovocia. Zo zeleniny sa hodí špenát, mrkva a cvikla. Možno to znie zvláštne, ale pri tejto špenátovej piškóte ani neviete, že sa primiešalo 400 g špenátu. Špenát je svojou neutrálnou chuťou veľmi vďačný na pečenie a piškóta ma krásnu zelenú farbu. Bez pridania zbytočných umelých farbív. Moja dcéra keď bola vo veku 1-2 rokov a nejako si to neuvedomovala, tak jedla každé jedlo. Teraz ma obdobie a zeleninu nechce vidieť, nehovorím o špenáte. Keď som vyrezávala tieto koláčiky, tak mi nezostal ani jeden odrezok. Tak možno takto postupne ju so špenátom skamarátim a uvidí, že špenát, aj keď je zelený je pre detský jazýček aj chutný.

Read more

Peppa pig torta-Peppa pig cake topper

Túto tortičku som robila dosť dlho, hlavne mi dalo časovo zabrať to skladanie vrchu z farebných cukrových konfiet. Ale bolo to pre moju dcéru, takže tam som sa tešila hlavne, že to uvidí a sa poteší, dokonca túto rozprávku ku tomu úplne zbožňuje. Neviem či sa ešte k takémuto dačomu odhodlám, ale ako mozaika mi to príde pekné. Tento týždeň ma ešte skolila choroba a  na nejaké veľké vymýšľanie a vypekanie som nemala chuť ani sily. Na budúci týždeň som si už niečo vymyslela tak verím, že poteším s nejakým novým receptom :-).

 

 

Egrešový koláč

Ak máte aj vy doma niekde egrešový kompót a neviete ako s ním naložiť, tak potom tento recept je práve pre vás. Najjednoduchšia varianta je rýchlo urobiť cesto naliať na plech a po vychladnutí poliať čokoládou, takto asi vizerá väčšina receptov zo sezónneho ovocia. Aj keď tento recept je veľmi starý a pôvodne bol pripavený na plech, ja som zloženie zachovala len som mu dala  tortový tvar a namiesto čokolády som použila želatínu. Tú si moje telo v tomto jesennom období začalo pýtať a koláže so želatínou tie teda môžem.

Read more

Tekvicové rezy

Keď som na záhrade zbadala to obrovské množstvo tekvíc čo sa nám urodilo, tak som sa priam zhrozila. Už sme varili tekvicové prívarky, tekvicu sme si aj zavarili, ale stále jej nie je koniec. Myslím, že tento recept určite nebude jediný a nabudúce nablogujem ešte pár :-). Ale koniec koncov, som aj vďačná, pretože tekvica je úplne fantastická na naberanie rôznych vôni, takže ani nezpoznáte, že je súčasťou koláča.  Tak myslím, že v recepte, ktorý Vám napečiem tento týždeň pri tom veľkom množstve ani nezbadáte, že tam je. Ako koláčik z pár ingrediencií chutí kráľovsky a čo môžem oceniť je jeho neskutočná čerstvosť, ktorou vás obdaruje. Tekvica tu spravila svoju funkciu a urdržiava ho v dokonale čerstvom stave po celé dni.

Read more

Šľahaná bábovka dvojfarebná, plnená ríbezľovým krémom

Aj vy ste si dopriali dovolenku v podobe poriadneho oddychu? Ono to človek z času na čas potrebuje, porelaxovať, vyčistiť si hlavu, dopriať oddych celému telu. My sme ju strávili v podobe prechádzok a zberom sezónneho ovocia. Najviac sme dopriali času zberom ríbezlí, malých čierno-červených bobúľ 🙂 a pri tom všetkom sme si s Luckou vymysleli šľahanú bábovku s ríbezľovou plnkou. Recept na bábovku mám starý, ale je osvedčený, dokonca som aj robila tortu z tohto cesta. Ríbezľový krém som robila po prvý krát a vyšiel ešte lepšie ako som predpokladala. Krém bol tuhý aj napriek vätšiemu množstvu budingovej hmoty a ríbezľovému kompótu, nehovoriac o krásnej farbe. Vôňu som trochu zvýraznila punčovou arómou, to si priam ta plnka pýtala. A pre tých čo nemajú radi suché bábovky je tento kúsok naozaj vhodným riešením.

Read more

Krémová so psíkom

Túto tortičku som robila ešte minulý týždeň, takže som ju mala na tento týždeň predpripravenú, čo mi aj v celku vyhovuje, keďže tento týždeň je toho dosť. Dnes má meniny Anna, Hana a možno na tento deň by sa hodila s nejakými kvetmi alebo ružami, ale nevadí všetkým Annám a Hankám prajeme všetko najlepšie, veľa zdravia a večný úsmev na perách :-). Torta so psíkom len 2 kg, celá banánová.

 

 

 

Torta s plameniakmi-Flamingo cakes

Tento týždeň tortička na narodeninovú oslavu pre mladú slečnu. Po-dovolenková oslava kde sa na malom sladkom kúsku trošku pripomenulo slnko, voda, more, pláž a v neposlednom rade som nezabudla, ani na najaktuálnejší vzor tohto leta ružové plameniaky. Ozdoby sú zdobené medovníky a snehové pusinky. Priemer torty 26 cm, hmotnosť 3,5 kg. Korpusy vanilkový-orechový-čokoládový s kvapkou Amaretta. Plnka orechová a jahodová.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koláčik z pochúťkovej smotany

Tento recept keď som prvý krát ochutnala, tak som sa do neho v tom momente zamilovala. Zozačiatku som ho robila tak často, že si to vyžadovalo väčšiu prestávku :-), no a teraz som sa k nemu opäť vrátila. Pôvodne som ho mala zapísaný ako „falošné tiramisu“, ale názov „koláčik z pochúťkovej smotany“ sa mi zdá výstižnejší. Na leto je táto smotanová pochúťka ako stvorená, pretože priamo vychladený z chladničky sa hodí ku každej letnej oslave a poteší všetky chuťové poháriky.

 

Suroviny na cesto:  

– 200 g polohrubej múky

– 1 balenie kypriaceho prášku

– 4 vajcia

–  5 lyžíc kryštálového cukru

– 10 lyžíc oleja

– 200 ml mlieka na zriedenie cesta, /ak by mlieko nestačilo pridáme vodu/

Suroviny na krém:  

– 750 ml mlieka

– 200 g práškové cukru

– 3 zlaté klasy

– 600 g pochúťkovej smotany

K príprave potrebujeme ešte:  

– ovocný džem na potretie plátu

– instantnú kávu /4 lyžice kávy nasypeme do 2 dcl hrnčeka a zalejeme horúcou vodou/

– rum, podľa chuti

– 1 balenie veľkých piškót /240g/

– kakao na posypanie koláča

Pracovný postup:

Žĺtky vymiešame spolu s cukrom do penista, pridáme olej. V ďalšej nádobe si premiešame múku s práškom do pečiva. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh do ktoré postupne pridávame žĺtky vymiešané s cukrom a múku vymiešanú s práškom do pečiva. Na zriedenie cesta pridáme 2 dcl mlieka. Cesto musím mať konzistenciu klasického piškótového cesta. Ak je stále husté pridávame vodu. Dáme vyhriať rúru.

Cesto vylejeme na vymastený, múkou vysýpaný plech. Pečieme pri teplote 180 °C. Upečený plech potrieme džemom.

Z mlieka, 3 zlatých klasov a práškového cukru si uvaríme hustý puding, ktorý za občasného premiešania budeme postupne schladzovať. Do vychladeného pudingu vmiešavame kyslú smotanu.

Jednu polovicu krému natrieme na plát s džemom, na tento plát kladieme piškóty, ktoré sme namočili do kávy s rumom. Piškóty kladieme tesne vedľa seba. Na piškóty natrieme druhú polovicu krému a posypeme kakaom. Necháme cez noc stuhnúť do  chladničky.

 

 

 

 

Tanečnica v kroji

Minulý týždeň sme všetky tri ženy žili folklórom a Východnou. Aj keď po niektoré roky sme sa zúčastnili samotného vystúpenia, tento krát sme to nechali na papučovú kultúru s kávou v ruke. Folklór a jeho prvky idú veľkou rýchlosťou do popredia a mňa to len teší, pretože takto si stále pripomínam odkiaľ sme, ako sa žilo a samozrejme varilo a pieklo. Ľudový kroj bol typickým oblečením ľudí žijúcich na dedine. Dĺžka sukni, farebnosť, výšivka a ornamentika nám určovali kraj, vek u žien napríklad stav. Ženu v kroji, ktorú som upiekla má na sebe čepiec, rukávce, košeľu s bohato zdobenými rukávmi, sukňu a zásteru. Žena stojí na tráve s poľnými kvetmi. Vrchnú časť torty a čepiec som ušila a musím sa priznať, že z toho všetkého sa mi to asi najviac páčilo. Dúfam, vás budem aspoň trošku inšpirovať a nezabudnite, že takýmto spôsobom môžete upiecť aj nevestu alebo princeznú.

Read more

Žltá torta s tradičným zdobením

Krásna väčšia tortička s tradičným zdobením, klasickým bielym maslovým krémom a v žltých aktuálnych tónoch. Plnka citrónová a vanilková, korpus čokoláda a vanilka s kvapkou Amaretta. Vrch zdobený s minimálnym množstvom poťahovanej hmoty. Na vrch som položila tri väčšie ružičky, ktoré v kontraste s výrazne červeným srdiečkom úplne stačia ku v celku príjemnému vzhľadu.