Tento týždeň sme mali doma medovníkovú inváziu. Medovníky sme mali všade, v kuchyni, v obývačke a spálni. Okrem medovníčkov, ktoré sme použili na zdobenie torty, ďalšie sa idú zdobiť do školky na rozlúčku. Plnka jahodovo – čokoládová, korpusy čokoládový a vanilkový. Hmotnosť 5 kg.
Nikdy, ani vo sne by ma nenapadlo, že niekedy budem robiť roládu zo zeleného šalátu. Je tu ďalší z mojich receptov, kde sme opäť použili, ako prírodnú zelenú farbu – farbu z listov hlávkového šalátu 💚💚💚. Rovnako i špenát svojou neutrálnou chuťou a krásnou farbou sa hodí do svetlej piškóty. Ja na 100 % doporučujem💯 tento svieži zákusok, netreba sa báť ani „trávovej“ chuti, pretože zelené lístky sa v piškóte dobre prepečú, koláčovo zavoňajú a v kombinácii s jahodovou plnkou sa úplne božský, chuťovo dotvoria. 🍓🍓Hlávkový šalát má jednu veľkú výhodu a to tú, že ho môžete jesť stále počas celého dňa a podávať ku všetkému. Či už sa konzumuje surový alebo varený, či sa kombinuje s ovocím a zeleninou, vždy ma to svoje TOP zastúpenie v kuchyni, ale aj v pozitívnych účinkoch na naše zdravie.🔝
Doneste si do bytu trošku z Talianska a pripravte si so mnou tento mega tvarohový koláč nazývaný Cassata, alebo sicílska tvarohová bomba. Tradičný sicílsky koláč, ktorý sa pripravuje zo syra ricotta, môžeme nahradiť nízkotučným roztierateľným tvarohom. Jemná chuť tvarohu sa dotvára s pikantnou chuťou a vôňou kandizovaného ovocia, čerešní a pomarančovej kôry, ďalej kúskami horkej čokolády a najemno nasekaných horkých mandlí a pistácii. Ak ste milovníci tvarohu a v koláči máte najradšej tvaroch a opäť len tvaroh, v tom prípade je dezert určený pre vás. Je to naozaj luxusný zákusok hlavne na chute a kvalitné ingrediencie.
S prichádzajúcimi letnými prázdninami, asi každá jedná mamička zažíva s doma prázdninujúcimi ratolesťami pravidelnú starosť…Čo na obed??!!… 😓Či už máte doma bábätko a popri ňom ďalšie hladné krky je tu ten správny čas na staré známe krupicové rezy. A deti proste milujú sladké. 👦👧Výhoda tohto receptu je, že ho môžete kombinovať s akýmkoľvek sezónnym ovocím a podávať na raňajky, obed či večeru. Tento mesiac svoj vrchol dosahuje zber jahôd a rebarbory. My si pripravíme ovocnú omáčku s touto neodmysliteľnou májovo-júnovou kombináciou.🍓🍓🍓
Recepty na blog pridávam podľa nálady, ale snažím sa trošku prispôsobiť aj podľa dostupnosti surovín. Tieto sušienky, možno neobsahujú žiadne sezónne ingrediencie, ale tentokrát som dostala chuť trošku experimentovať s mandľovou múkou. Našla som jeden výborný recept, kde som časť múky nahradila mandľovou. Tento typ cesta je ideálne pre tých, ktorí sa snažia z nejakých dôvodov eliminovať pšeničnú múku. Ktovie, ako by to dopadlo, keby som nahradila aj tu zvyšnú polovicu pšeničnej múky mandľovou….tento experiment si nechám na budúce a možno vznikne výborná verzia bezlepkového receptu. Musím to však vyskúšať, pretože s cestom sa ťažšie pracovalo. Mierne sa lámalo, nebolo tak hutné, ako pri použití celého množstva pšeničnej múky. Aj napriek zvýšenému lámavosti cesta počas vykrajovania, sušienky po upečení krásne voňajú a určite sa aj odvďačia svojou príjemnou chuťou. Najlepšie sú však odstáte niekoľko dní.
Tortička na 1. sv. prijímanie kompletne obtiahnutá 100 % marcipánom v prirodzenej „marcipánovej“ farbe alebo inak vo farbe „slonová kosť“.Dolné poschodie zložené z kakaových korpusov, krém čokoládový a jahodový. Vrchné poschodie rovnako, kakaové korpusy, krém čokoládový a banánový. Hmotnosť 8,5 kg.
U nás na Liptove jahody ešte nie sú dorastené vo svojej prirodzenej forme na záhradke, ale za to pulty v obchodoch už sú plné jahôd. Takto v predstihu, kým úplne vypukne jahodová sezóna, dáme pár receptov na jahodové hody. Jahodové lienky upečené expresne rýchlo, vyliata kyslá smotanka a na nich poukladané čerstvé jahody. Zdobiť môžeme aj nemusíme. Ja som sa so zdobením trošku pohrala, použila som čiernu hmotu na poťahovanie na hlavičku a bodky.
Pôvodný zámer bolo upiecť klasické orechové úliky plnené lekvárom, lenže to už by som nebola ja, keby som ich „neobliekla“ do niečoho …“modernejšieho“….A oplatilo sa…nielen, že lákavo vyzerajú, ale keď raz zahryznete upadnete do orechovej extázy, ktorú hneď zacítite po rozhryznutí každej vrstvy. Práca s týmto receptom bola časovo dosť zdĺhavá, ale veľmi zábavná. Počas modelovania úlikov som si pozrela tri filmy, vypila dve kávy a stihla malý výlet do Jasnej s malou Luckou. Takže aj čas publikovania receptu sa z pôvodnej stredy akosi posunul na štvrtok.. hlavne, že dieťa je šťastné. Dokopy mi vyšlo 27 ks.
Mango, exotické, sladučké a výživné ovocie, ktoré si už vie nájsť to svoje miesto na našom stole v podobe sviežich šalátov, koláčov, kokteilov, sorbetov a rôznych mangových nápojov. Častejšie ho u nás dostať v obchode skôr nezrelé ako zrelé, ale stačí mu 3 a viac dni a môžeme konzumovať. Treba hlavne prekonať to obtiažne šúpanie, ktoré asi väčšinou z nás odrádza a exotiku máme raz dva na stole. Mangu sa taktiež hovorí, ako o ovocí kráse, kvôli svojím regeneračným účinkom a množstvu priaznivých vitamínov, by sme si ho mohli dopriať tak často, ako je to možné. Tak teda šup- šup rýchlo niečo ukuchtiť zo sladučkého manga a ešte nezabudnite najlepšie sa kombinuje s kokosom a ananásom.
