Tekvicové minitortičky plnené gaštanovým krémom

Keď sa začnú rodiť tekvičky na poli, tak niet tomu konca kraja. Môžem o sebe tvrdiť, že som veľký milovník tekvicových prívarkov, ale minulý rok som ich toľko zjedla, že tento rok ho už variť nebudem. Pri mojom varení mi vždy zostalo veľké množstvo tekvicových semien, ktoré sa mi nechcelo lúpať. Presušila som ich, aby boli na polovicu suché, zobrala mixér (taký v akom si mixujem smoothie) a v celku jednoducho vymixovala. Takto som sa dostala ku výbornej sypkej zelenej zmesi, ktorú som začala nahrádzať namiesto múky alebo miešala s orechami. Ak by ste nahradili kompletne múku takouto tekvicovou zmesou, dosiahnete výbornú bezlepkovú variáciu korpusu, ktorú si môžete ďalej podľa seba prispôsobovať. Tekvicové semienka sú výborným doplnkom našej stravy a ich pravidelným konzumovaním môžeme si naše telo obohatiť o magnézium a selén. Zdravým konzumovaním prispievame pre zdravé srdce, ženám zmierňuje stavy v menopauze, má protizápalové účinky a nezabúdame ani na mužov, ktorí pri problémoch s prostatou, by mali konzumovať tekvicové semena denne aspoň hrsť.

Read more

Jablkovo-škoricové rezy

Takýto jednoduchý koláčik sa hodí na sobotné alebo nedeľné pečenie, kedy si človek hlavne potrebuje oddýchnuť po celotýždňovom zhone a pritom spotrebovať padajúce jablká, ktorých bude viac a viac. Viac vlákniny v koláčiku, ku tomu voňavá škorica, ktorá prehreje s farebnými ozdobami pre deti, aby ich nástup do škôlok a škôl bol o niečo veselší. Nám treba ešte pár vecí doladiť a sme pripravení nastúpiť do škôlky. Ako je to u vás doma? Už ste pripravení alebo to nechávate na poslednú chvíľu?

 

Read more

Holandské Metro rezy Mergpijpjes

Tieto tropické dni sú nešťastím pre krémové torty i koláče. Preto sa snažím vyhýbať im s veľkým oblúkom a na blog vyberám nekrémové alebo s minimom plnky. Metro rezy poznajú gazdinky od Čiech až po Slovensko, sú veľmi jednoduché. Ide vlastne o piškótové cesto narezané na rovnaké diely obdĺžnikového tvaru obtiahnuté marcipánom alebo inou hmotou na poťahovanie. Konce sa vždy omočia do čokolády. Pre mňa je táto varianta, ale dosť „suchá“. Holandské metro rezy sú skoro na vlas rovnaké ako tie naše, ibaže sú plnené bielou plnkou a lekvárom. Keď som sa do jedného zahryzla mala som pocit malej torty na tanieri. Sú výborné a volajú sa Mergpijpjes.

Read more

Jahodové lienky

U nás na Liptove jahody ešte nie sú dorastené vo svojej prirodzenej forme na záhradke, ale za to pulty v obchodoch už sú plné jahôd. Takto v predstihu, kým úplne vypukne jahodová sezóna, dáme pár receptov na jahodové hody. Jahodové lienky upečené expresne rýchlo, vyliata kyslá smotanka a na nich poukladané čerstvé jahody. Zdobiť môžeme aj nemusíme. Ja som sa so zdobením trošku pohrala, použila som čiernu hmotu na poťahovanie na hlavičku a bodky.

Read more

Maľované veľkonočné vajíčka-Easter Egg cakes ideas

Minule som si tak sentimentálne zaspomínala, ako to ten čas rýchlo beží. Akoby to bolo len včera, čo som na svoj blog dala svoj prvý recept a začínala som s piatimi sledovateľmi (moje super susedy a kamarátky).Teraz sa z toho vykľula pekná komunita a mňa najviac teší sledovanosť a podpora od Vás všetkých. Tento týždeň som dostala chuť maľovať, tak som si povedala, že na Veľkú noc sa patrí dať niečo veselé a farebné, niečo, čo sa páči hlavne deťom. Moja štvorročná dcéra Lucka žije Veľkou nocou už vyše týždňa, pretože veľkonočné prestierania a dekorácie sa nám povaľujú v každom kúte. Myslím, že na svojich prvých kupačov bude dostatočne pripravená. Ako cesto som vybrala jednoduché piškótové bez váženia a krém maslový citrónový. Záležalo mi na tom, aby som ho pripravila zo surovín, ktoré na citrónový krém patria, bez pridania citrónovej arómy a pridania kyseliny citrónovej na okyslenie. Zdobenie trendové- podľa mňa veľmi jednoduché „guličkové“.

Read more

Valentínske čokoládové srdiečka

Tento koláčik nevyžaduje príliš veľa ingrediencií a ani dokonca čas na jeho prípravu. Ak sa rozhodnete nevykrajovať srdiečka a ponecháte ho ako klasický „koláč na plechu“ ,tak do hodiny ho máte komplet pripravený a na polovicu aj zjedený. Upečený koláč prekrojíte na polovicu, jednu polovicu ponatierate lekvárom a položíte naň druhú polovicu. Vrch sa poleje čokoládou a nechá stuhnúť. Nakrájame na kocky a podávame. Ja som mu dala Valentínsku podobu.

Read more

Mini tekvicové ruže – Mini pumpkin cakes

Keď som dopiekla tekvicové rezy, http://www.kreativnepecenie.com/2017/08/tekvicove-rezy/, tak som si povedala a zároveň aj Vám sľúbila, že tento rok ešte jeden receptík z tekvice dáme 😃. Myslím, že práve nastalo to obdobie a ja som si pripravila rovnako jednoduchý, na chuťové bunky výrazný koláčik alebo skôr povedané či napísané 😉 mini koláčiky. Tekvíc sa nám urodilo požehnane, niekoľko sme posunuli ďalej susedom a pár kúskov sa nám ešte kotúľa na balkóne. Je možné, že ešte do vianoc si niektorý tekvicový koláč upečieme, ale ako vidím už v obchodoch začína príprava na vianoce. Na to zimné pečenie sa teším asi najviac a už sa neviem dočkať tých nových receptov a fotiek, ale to som už preskočila. Tekvicové minikoláčiky som piekla v silikónovej forme, ku ktorej som sa dostala čisto náhodou. Pri sťahovaní si ju zabudla pôvodná majiteľka, tak som ju vyskúšala. Musím sa priznať, že zo začiatku som nebola z takej formy nadšená, ale môj predsudok sa rázne zmenil po vyklopení prvých koláčikov. Boli krásne, na formu sa nelepili a po vychladení šikovne vonku povyskakovali…. Veď posúďte sami….🍂🌰

Read more

Bratislavské rožky

Bratislavské rožky zvyknem piecť niekoľkokrát do roka, ale nikdy nesmú chýbať ani na Veľkú noc či Vianoce. Teraz, keď máme maku a orechov hojnosti, je dobré si urobiť takúto mňamku, len tak ku káve alebo dieťaťu do rúčky :-). Cesto je ťažké maslové, takže nemusíte používať papier na pečenie, čím sa však treba vystrojiť je dostatok času na stáčanie malých rožtekov. Pre niekoho je to odraďujúci prvok a pre tých čo sa radi hrajú s cestom a múkou, stáčanie malých rožtekov môže byť dobrý relax. Za pekný vypečený a bohato naplnený rožtek ta námaha stojí, skúste si ich ešte bohato obsýpať práškovým cukrom a na chuťový pôžitok nezabudnete.

Read more

Špenátové minitortičky

Ako pripraviť zdravú piškótu, trošku aj s nejakou tou farbičkou vidím s jedine primiešaním nejakej zeleninky alebo ovocia. Zo zeleniny sa hodí špenát, mrkva a cvikla. Možno to znie zvláštne, ale pri tejto špenátovej piškóte ani neviete, že sa primiešalo 400 g špenátu. Špenát je svojou neutrálnou chuťou veľmi vďačný na pečenie a piškóta ma krásnu zelenú farbu. Bez pridania zbytočných umelých farbív. Moja dcéra keď bola vo veku 1-2 rokov a nejako si to neuvedomovala, tak jedla každé jedlo. Teraz ma obdobie a zeleninu nechce vidieť, nehovorím o špenáte. Keď som vyrezávala tieto koláčiky, tak mi nezostal ani jeden odrezok. Tak možno takto postupne ju so špenátom skamarátim a uvidí, že špenát, aj keď je zelený je pre detský jazýček aj chutný.

Read more

Egrešový koláč

Ak máte aj vy doma niekde egrešový kompót a neviete ako s ním naložiť, tak potom tento recept je práve pre vás. Najjednoduchšia varianta je rýchlo urobiť cesto naliať na plech a po vychladnutí poliať čokoládou, takto asi vizerá väčšina receptov zo sezónneho ovocia. Aj keď tento recept je veľmi starý a pôvodne bol pripavený na plech, ja som zloženie zachovala len som mu dala  tortový tvar a namiesto čokolády som použila želatínu. Tú si moje telo v tomto jesennom období začalo pýtať a koláže so želatínou tie teda môžem.

Read more