Linecká ozdobná krabička štvorlístok

Najprv si ručne alebo elektrickým šľahačom vyšľaháme dokopy maslo alebo margarín spolu so žĺtkami, soľou a práškovým cukrom. Vyšľaháme do penista. Potom prisypeme múku a už len rukou spojíme všetky suroviny. Miešame pokiaľ sa nám suroviny nespoja, cesto potom dáme do chladničky aspoň na dve hodinky oddýchnuť. Rozdelíme ho na dve časti. Z prvej si upečieme krabičku z druhej si pripravíme plnené linecké štvorlístky.
Rozpis surovín je uvedený nižsie.

Suroviny na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 160 g masla alebo margarínu
  • 2 žĺtky
  • 80 g práškového cukru
  • štipka soli

Suroviny na cukrovú glazúru:

  • 150-200 g práškového cukru
  • 1 vaječný bielok
  • 1 lyžička maizeny
  • cintronová šťava na riedenie
  • zelené potravinárske farbivo

Na zdobenie:

  • farebné cukríky o veľkosti 5 mm
  • farebné stužky tenké (svetlo a tmavo zelené)
  • papierová zelená tráva
  • lekvár

 

Linecká krabička:
Najprv si upečieme spodok krabičky. Keďže to bude spodná časť je dobre aby sa cesto vyvaľkalo priamo na plechu aby sme ho zbytočne neprenášali a aby sa nám nezmenil tvar. Vyvaľkáme na hrúbku 5-6 mm, je to o trošku hrubšie ako sa pečú klasické linecké koláčiky. Na vrch si položíme veľkú tortovú formu štvorlístok a vykrojíme tvar. Zvyšok cesta použijeme na bok krabičky.Bok tvoria doštičky vyvaľkané na pomúčenej doske na hrúbku 3-4 mm, široké 2 cm a dlhé priblížne 5 cm. Vykrojíme dostatočné množstvo doštičiek tak na celý plech. Pomocou slamky si vydierkujeme 4 otvory cez ktoré prevlečieme stužku. Dve dierky hore a dve dierky dole ako je to na obrázku. Cukrovú glazúru si zafarbíme do zelena ja som zvolila jemnú hráškovozelenú farbu. Cukrárenským vrecúškom a trubičkou č. 1 si orámujeme doštičky aj veľký štvorlístok. Na druhý deň opatrne nalievame glazúru na koláčiky a zároveň kladieme malé farebné cukríky, ktorými vytvárame rôzne farebné kvietky. Veľkosť cukríkov je 5mm. Ozdobené doštičky natrieme po boku bielkovou glazúrou a navzájom pospájame. Spájame menšie množstva tak 4-5 ks a ešte keď sú spoje mokré kladieme do vnútra tortovej formy a tým aj zároveň formujeme. Tento postup vyžaduje najväčšiu trpezlivosť. Doštičky kladieme kvietkami hore a snažíme sa čo najbližšie klásť vedľa seba aby čo najviac kopírovali vnútro formy.  Dobre zlepené diely po častiach povyberáme z formy a do každých spojov ešte nalejeme bielkovú glazúru nakoniec ozdobíme zelenými cukríkmi. Takto zakryjeme nepekné diery medzi spojmi. Nakoniec pozliepané časti ešte dáme dokopy zo spodkom. Cez dierky ponavliekame stužku a v prednej časti ju zaviažeme v ozdobnú mašličku. Do vnútra nadekorujeme papierovú zelenú trávu na ktorú poukladáme štvorlístkové džemom naplnené koláčiky. 

Linecké štvorlístky:
Druhú polovicu lineckého cesta vyvaľkáme na hrúbku 3-4 mm, formičkami vykrajujeme štvorlístky. Po upečení jednu polovicu ozdobíme cukrovou glazúrou, prilepíme mašličky a naplníme lekvárom. Takto potom koláčiky pokladieme na vrch zelenej trávy a položíme na slávnostný veľkonočný stôl alebo poslúži ako jarná dekorácia.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *