Detské recepty mám najradšej. Hlavne, keď vidím moju Lucku, ako čaká čo z toho bude a potom ten detský úžas. Deti majú ten svoj svet fantázie, čistých myšlienok a neustáleho smiechu. Pre všetky deti dnes tento veselý recept. Kto nemá rád hmotu na poťahovanie môže vyzdobiť lentilkami, želé cukríkmi.
Ingrediencie na škoricový plát: (použila som plech 31×31 cm)
– 5 vajec veľkosť „M“
– 90 g kryštálového cukru
– 125 g polohrubej múky
– 1/2 prášku do pečiva
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica vody
– 1 lyžička škorice
– štipka soli
+ kruhová vykrajovačka Ø 5 cm
Jablkovo-škoricová plnka:
– 250 g maslo
– 100 g práškový cukor
– 1 vanilkový puding
– 250 ml jemného jablkového pyré
– ½ lyžičky škorice
Na dokončenie a dozdobenie:
– rôzne hmoty na poťahovanie a modelovanie
Pracovný postup:
Škoricový plát:
- Dôkladne si premiešame preosiatu polohrubú múku, škoricu a kypriaci prášok.
- Žĺtky vyšľaháme do peny s polovicou kryštálového cukru, pridáme olej a vodu.
- V miske vyšľaháme bielky so štipkou soli a so zvyšným kryštálovým cukrom do peny. Žĺtkovú zmes spolu so sypkými surovinami zľahka vmiešame do bielkovej peny. Hotové cesto nalejeme na papierom vystlaný plech a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 12 min. Upečený plát uvoľníme nožom od okrajov plechu, vyberieme a necháme vychladnúť. Kruhovým vykrajovátkom s Ø 5 cm, vykrojíme kruhy. Pripravíme si škoricovo-jablkovú plnku.
Jablkovo-škoricová plnka:
- V miske si vymiešame do peny maslo a práškový cukor. Z vanilkového pudingu, trošku mletej škorice a jablkového pyré si uvaríme hustý puding. Vychladenú pudingovú kašu, po lyžiciach primiešame do vymiešaného masla. Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu. Vykrojené kruhy natrieme krémom a zlepíme. Na jeden malý koláčik 3 malé korpusy a dve vrstvy plnky. Dokopy mi vyšlo 10 koláčikov. Každý koláčik ešte po bokoch obtiahneme krémom a môžeme ozdobiť. Aby boli zvieratká veselé, každý som potiahla do inej hmoty na modelovanie a dozdobila.
Galéria:
