Do Vianoc zostáva len pár dni a ja som si ako bodku vianočného pečenia pripravila toto strojčekové jemné pečivo, ktoré patrí na stôl ku každej príležitosti, nielen na Vianoce. Výborné koláčiky na zdobenie a plnenie, znesú akýkoľvek druh lekváru i polevy. Veselé a nevšedné rôzne tvary vykúzlené zo strojčeka, zdobené či len máčané spestria každú slávnostnú cukrovú misu. Pre mňa upečenie tohto jemného pečiva znamená ukončenie vianočného pečenia, teraz si len budeme v kruhu rodiny užívať tu vianočnú atmosféru.
Ingrediencie na krehké cesto:
– 450 g hladkej múky
– 40 g malinového pudingu
– 250 g masla
– 250 g práškového cukru
– 3 žĺtky
– 100 ml mlieka
– 1 vanilkový cukor
– štipka soli
Pracovný postup:
- Vo väčšej mise dobre premiešame preosiatu hladkú múku, malinový puding, soľ.
- Maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny. Prišľaháme žĺtky a mlieko.
- Všetky suroviny zmiešame dokopy, vymiešame cesto a dáme do chladničky na noc oddýchnuť. Na druhý deň cesto vyberieme skôr, aby sa „zahrialo“ a môžeme pracovať. Cesto vkladáme do strojčeka a vytláčame rôzne tvary. Pečieme na plechu vystlaný pergamenovým papierom pri teplote 150° C približne 10 min. Ak sú okraje jemne ružové už vyťahujeme. Vychladené koláčiky sú pripravené na zdobenie tmavou a svetlou čokoládou, orieškami, či cukrovou glazúrou. Môžete ich zdobiť rôznymi cukrovými posypmi, máčať, plniť.
Galéria:
