Orechové úliky

Pôvodný zámer bolo upiecť klasické orechové úliky plnené lekvárom, lenže to už by som nebola ja, keby som ich „neobliekla“ do niečoho …“modernejšieho“….A oplatilo sa…nielen, že lákavo vyzerajú, ale keď raz zahryznete upadnete do orechovej extázy, ktorú hneď zacítite po rozhryznutí každej vrstvy. Práca s týmto receptom bola časovo dosť zdĺhavá, ale veľmi zábavná. Počas modelovania úlikov som si pozrela tri filmy, vypila dve kávy a stihla malý výlet do Jasnej s malou Luckou. Takže aj čas publikovania receptu sa z pôvodnej stredy akosi posunul na štvrtok.. hlavne, že dieťa je šťastné. Dokopy mi vyšlo 27 ks.

Read more

Maľované veľkonočné vajíčka-Easter Egg cakes ideas

Minule som si tak sentimentálne zaspomínala, ako to ten čas rýchlo beží. Akoby to bolo len včera, čo som na svoj blog dala svoj prvý recept a začínala som s piatimi sledovateľmi (moje super susedy a kamarátky).Teraz sa z toho vykľula pekná komunita a mňa najviac teší sledovanosť a podpora od Vás všetkých. Tento týždeň som dostala chuť maľovať, tak som si povedala, že na Veľkú noc sa patrí dať niečo veselé a farebné, niečo, čo sa páči hlavne deťom. Moja štvorročná dcéra Lucka žije Veľkou nocou už vyše týždňa, pretože veľkonočné prestierania a dekorácie sa nám povaľujú v každom kúte. Myslím, že na svojich prvých kupačov bude dostatočne pripravená. Ako cesto som vybrala jednoduché piškótové bez váženia a krém maslový citrónový. Záležalo mi na tom, aby som ho pripravila zo surovín, ktoré na citrónový krém patria, bez pridania citrónovej arómy a pridania kyseliny citrónovej na okyslenie. Zdobenie trendové- podľa mňa veľmi jednoduché „guličkové“.

Read more

Kakaové kysnuté uzlíky s orechovou a tvarohovou plnkou

Tento týždeň som si povedala, že už by bol aj čas zahájiť veľkonočné pečenie. Do svojho repertoáru som si na začiatok zaradila kakaové kysnuté cesto poskrúcané do tvaru malých uzlíkov, plnené orechovou a tvarohovou plnkou. Recept na toto cesto mám od svojej mamky, ktorá je naozaj majster pečenia kysnutých koláčov. Poradila mi, aby som kakao a časť múky nahradila BeBe pudingom. Vzniklo cesto, ako obláčik, vo vnútri mäkké a ľahučké, ba ľahšie ako pierko a v kombinácii s tvarohom a orechami…,no neviem si predstaviť nič lepšie na zahájenie veľkonočného pečenia.

Read more

Linecké košíčky s maslovým krémom nastavený bielkovým snehom

Minulý týždeň som napísala recept na „Linecké pudingové kolieska“, a keďže sa stretol s veľkým úspechom, tak som sa rozhodla, že ho ešte raz použijem. Tento krát bude vo spojitosti s doslova „luxusným krémom“. Ide o maslový krém nastavený bielkovým snehom. Má asi zo všetkých krémov najlepšiu chuť, je neutrálny to znamená dobre sa ochucuje a je výrazne odľahčený. Používa sa na plnenie tort, košíčkov, cupcakes alebo na zlepovanie makróniek. Pri zdobení pekne držia hrany a krém nepadá.

Read more

Linecké pudingové koláčiky

S receptom som sa počas svojho pečenia stretla niekoľko krát a vždy som si povedala, že teraz ho už musím vyskúšať. Tento týždeň sa predstava stala realitou a včera som sa pustila do veľkého pečenia. Cesto som si pripravila deň dopredu, takže bolo krásne oddýchnuté a nádherne voňalo po jahodách, nakoľko som použila jahodový puding. Jediné mínus celého receptu je veľká krehkosť koláčikov, treba sa mať na pozore pri každej manipulácii a zaobchádzať s nimi ako v „bavlnke“. Mne tento recept určite vyhovuje a ešte sa s ním stretneme lebo už teraz mám v hlave ďalší nápad:-). Na trhu sú pudingy rôznych príchuti, stačí len obmeniť  za iný banánový, malinový a máte príchuť, ktorá vám najviac vyhovuje. Cesto je sfarbené len veľmi jemne, ak však chcete koláčiky upiecť na detskú oslavu možno cesto prifarbiť pár kvapkami potravinárskej farby, stačí len 2-3 kvapky. Ak používate prírodné farbivá je to recept na sušienkové keksy bez konkurencie.

Read more