Tento týždeň všetko nejako expresne dozrelo naraz. Môj prvý úmysel bolo upiecť niečo z ríbezlí, ale keď som zbadala tie bordové višne, ktoré už pomaly samé skákali do misky, recept bol jasný. 
Višňová bublanina. Voňavé a nadýchané cesto pod hrubou vrstvou šťavnatých višní. Dala som si záležať aj na ich vykôstkovaní hoci celé, by možno krajšie ukázali na fotke.
No nič nie je nepríjemnejšie, ako zahryznúť do kôstky…..
Určite sme nezabudli aj na ríbezle, tie prvé pozberané už majú lekvárovú podobu.
Ingrediencie na cesto: (okrúhla forma o Ø29 cm)
– 100 g polohrubej múky
– 100 g kryštálového cukru
– 4 vajíčka veľkosť „M“
– ½ dc oleja
– 1 lyžica vody
– ½ balíčka prášku do pečiva
– štipka soli
– 500 g odkôstkovaných višní
Pracovný postup:
- V miske vyšľaháme žĺtky s polovicou kryštálového cukru do peny, po lyžiciach pomaly pridávame olej a vodu.
- Zmiešame si preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva. Dobre premiešame.
- Z bielok, štipky soli a zvyšnej polovice kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Kryštálový cukor pridávam v polovici šľahania, nie hneď na začiatku. Do snehu pomaly zľahka vmiešavame múku a žĺtkovú zmes. Cesto nalejeme do pripravenej formy, ktorú sme si natreli olejom a vysypali hrubou múkou (len dno, nie boky). Rovnomerne poukladáme odkôstkované višne. Vložíme do vyhriatej rúry, ktorú sme si predhriali na 170°C. Po vložení formy, teplotu vždy znížim a pečiem už len pri teplote 150°C. Dĺžka pečenia je okolo 45-50 min. Po vychladení posypeme práškovým cukrom.
Galéria:
