Tento týždeň všetko nejako expresne dozrelo naraz. Môj prvý úmysel bolo upiecť niečo z ríbezlí, ale keď som zbadala tie bordové višne, ktoré už pomaly samé skákali do misky, recept bol jasný. 🍒🍒Višňová bublanina🍒🍒. Voňavé a nadýchané cesto pod hrubou vrstvou šťavnatých višní. Dala som si záležať aj na ich vykôstkovaní hoci celé, by možno krajšie ukázali na fotke.📷 No nič nie je nepríjemnejšie, ako zahryznúť do kôstky…..💭💭💭Určite sme nezabudli aj na ríbezle, tie prvé pozberané už majú lekvárovú podobu.
Ingrediencie na cesto: (okrúhla forma o Ø29 cm)
– 100 g polohrubej múky
– 100 g kryštálového cukru
– 4 vajíčka veľkosť „M“
– ½ dc oleja
– 1 lyžica vody
– ½ balíčka prášku do pečiva
– štipka soli
– 500 g odkôstkovaných višní
Pracovný postup:
- V miske vyšľaháme žĺtky s polovicou kryštálového cukru do peny, po lyžiciach pomaly pridávame olej a vodu.
- Zmiešame si preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva. Dobre premiešame.
- Z bielok, štipky soli a zvyšnej polovice kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Kryštálový cukor pridávam v polovici šľahania, nie hneď na začiatku. Do snehu pomaly zľahka vmiešavame múku a žĺtkovú zmes. Cesto nalejeme do pripravenej formy, ktorú sme si natreli olejom a vysypali hrubou múkou (len dno, nie boky). Rovnomerne poukladáme odkôstkované višne. Vložíme do vyhriatej rúry, ktorú sme si predhriali na 170°C. Po vložení formy, teplotu vždy znížim a pečiem už len pri teplote 150°C. Dĺžka pečenia je okolo 45-50 min. Po vychladení posypeme práškovým cukrom.
Galéria:
