Tvarohový tunel s Jostou-Jostaberry cake

Celý týždeň všetky tri ženy, troch generácii oberáme Jostu, veľmi vydarený kríženec čiernej ríbezli a egrešu. Veľké množstvo vitamínov a mierne kyslastá chuť je charakteristická pre toto drobné ovocie s nádhernou farbou. Na prípravu tvarohovej plnky som nepoužila žiadne farby a ten kontrast ….je to dôvod prečo stále dávam prednosť tomuto nenápadnému ovociu.

Read more

Trojfarebná bábovka

Milé žienky, ktorá z vás dnes niečo pečie? A ktorá z vás bude dnes piecť bábovku? Pekná bábovka nahradí na slávnostnom stole aj pekne vyzdobenú tortu, no a pre tých, ktorí neobľubujú žiadne krémy bábovka je ideálna. Bábovku robím na rôzne spôsoby. S použitím mandlí, hrozienok orechov a orieškov bude vždy iná…., ale vždy obľúbená na našom stole.

Read more

Torta MOJITO-Mojito cake

Máte radi bylinky, používate ich v jedle často? Ja áno, nepreháňam, ale vždy používam. Najradšej sa v lete osviežim mätovým čajom s cukrom, príjemne chladí a v ústach zanecháva sviežu chuť. Keď som pripravovala tento mätový krém, v kuchyni bola ešte dlho vôňa po prírodnom mentole. Mäta sa výborne kombinuje s čokoládou, preto na ňu nesmiete pri pečení zabudnúť, čokoláda určite musí byť. Krém je veľmi svieži, je jemne aromatický bez použitia arómy. Ja som použila len kvapku zelenej farby, ale ak chcete sýtejšiu farbu kľudne pridajte.

Read more

Linecké tortičky

Opäť na mojom blogu sa po dlhšej dobe objavuje linecké pečivo, tentokrát s tradičným pomerom 3:2:1. Použila som lekvár čierna baza a čierne ríbezle, zmiešané. Už som pomaly aj zabudla na výbornú kombináciu bazy a ríbezlí. Pri tohto týždňovom pečení, prehodnocujem svoje chute a jednoznačne je to lekvár na prvom mieste. Už je tu pomaly aj obdobie bazy, tak určite vyskúšajte. Linecké koláčiky pri tomto zložení surovín sú krehké, veľmi dobre sa s cestom pracuje, chce to určite na 24 hodín postáť do chladničky. Zdobiť môžete ľubovoľne, cukrovou glazúrou, hmotou na poťahovanie, alebo cukrovými perličkami.

Read more

Medové pirôžky

V týchto horúcich dňoch mi príde úplne ideálne dať recept na nejaké to nekrémové pečivo. Najideálnejšia je zmrzlina, ale keďže letné prázdniny sú za chvíľku, prichádza aj obdobie výletov. S Luckou cestujeme často a vlaky milujeme. Pre jej problém so žalúdkom v aute a autobuse, je vlak super prostriedok aj na dlhšie vzdialenosti a čo je najlepšie je hlad, ktorý prichádza len čo sa zložíme a sadneme si. Ako správni vlakoví cestovatelia, jedlo vyťahujeme hneď len čo nasadneme. Za nejakým šunkovým rožkom a čajom prichádza na rad aj nejaká tá sladkosť. Sladkostiam sa nevyhýbame, snažíme sa ich pripraviť samy, aby boli na cestovanie praktické a chutné. Pretože s medovým cestom pracujeme často, skúsili sme si ho trošku vylepšiť a lekvárom naplniť vo forme malých pirôžkov. Určite vyskúšajte, pre deti veľmi-veľmi obľúbené.

Read more

Letná doboška s krémom swiss meringue

Pre niektoré žienky, ktoré pečú tortičky, swiss meringue krém považujú za najlepší. Krém je pekne biely, vhodný na svadobné a krstinové torty, pri použití farieb sa dokonalé spojí s pigmentmi a keď je správne pripravený, je ľahučký ako obláčik. Aký krém je u vás doma ten najlepší? Vyhrávajú pudingové, tvarohové, alebo už spomínaný bielkový?

Read more

Tvarohová Šarlota

Z rolád mám najradšej tie úplne jednoduché, nadýchané piškótové cesto potreté obyčajným lekvárom. Je to asi najrýchlejší múčnik, ktorý zvyknem pripraviť, keď mám chuť len tak na niečo sladké. Aby tento týždeň nebol len o natretej roláde s lekvárom, pripravila som si túto klasickú maškrtu v spojení s nízkotučným tvarohom.

Read more