Macko z maslových sušienok

Aj maslové cesto môže byť na niekoľko chutných spôsobov, každý má ten svoj naj recept alebo niekoľko naj receptov zapísaných niekde vo svojom zošite. Ja rada skúšam každý nový recept, s ktorým sa stretnem. Niekoľko variant na maslové aj linecké som už použila a publikovala na svojom blogu a stále mám v tej svojej krabici receptov niekoľko nových. Koláčiky z maslového cesta môžete plniť lekvárom alebo čokoládou, zdobiť cukrovou polevou ako medovníky a piecť ich na každú slávnosť i príležitosť. Jeden z hitov zdobenia je aj tzv. „Cookie platter,“ kedy linecké alebo maslové koláčiky sa jednoducho ozdobia cukrovou glazúrou a nakoniec ich poskladáte do malého obrazu. Či už je to kvet, strom alebo niečo jednoduchšie, všetko si žiada svoj čas a trpezlivosť. Pre inšpiráciu poskladaný macko.

Read more

Čertovský dobrá maková bábovka

Opäť som sa tento týždeň naladila na makovú nôtu a upiekli sme si bábovčičku takú mini,….ale úplne nám postačila. Taká malá čierna perla uprostred stola, vnútro piškótovo-makové celá zahalená, akoby do čiernych zamatových šiat pôsobila na stole, tak vznešené. Vyskúšala som hlavne drobnú bábovkovú formu, ktorá si už čo to odpiekla. A pre milovníkov maku som ju ešte poriadne obsýpala makom, a to už mi chutila ako čertovský dobrá maková bábovka. Pre väčšiu bábovkovú formu doporučujem piecť z dvoch dávok.  

Read more

Valentínske čokoládové srdiečka

Tento koláčik nevyžaduje príliš veľa ingrediencií a ani dokonca čas na jeho prípravu. Ak sa rozhodnete nevykrajovať srdiečka a ponecháte ho ako klasický „koláč na plechu“ ,tak do hodiny ho máte komplet pripravený a na polovicu aj zjedený. Upečený koláč prekrojíte na polovicu, jednu polovicu ponatierate lekvárom a položíte naň druhú polovicu. Vrch sa poleje čokoládou a nechá stuhnúť. Nakrájame na kocky a podávame. Ja som mu dala Valentínsku podobu.

Read more

Linecké košíčky s maslovým krémom nastavený bielkovým snehom

Minulý týždeň som napísala recept na „Linecké pudingové kolieska“, a keďže sa stretol s veľkým úspechom, tak som sa rozhodla, že ho ešte raz použijem. Tento krát bude vo spojitosti s doslova „luxusným krémom“. Ide o maslový krém nastavený bielkovým snehom. Má asi zo všetkých krémov najlepšiu chuť, je neutrálny to znamená dobre sa ochucuje a je výrazne odľahčený. Používa sa na plnenie tort, košíčkov, cupcakes alebo na zlepovanie makróniek. Pri zdobení pekne držia hrany a krém nepadá.

Read more

Linecké pudingové koláčiky

S receptom som sa počas svojho pečenia stretla niekoľko krát a vždy som si povedala, že teraz ho už musím vyskúšať. Tento týždeň sa predstava stala realitou a včera som sa pustila do veľkého pečenia. Cesto som si pripravila deň dopredu, takže bolo krásne oddýchnuté a nádherne voňalo po jahodách, nakoľko som použila jahodový puding. Jediné mínus celého receptu je veľká krehkosť koláčikov, treba sa mať na pozore pri každej manipulácii a zaobchádzať s nimi ako v „bavlnke“. Mne tento recept určite vyhovuje a ešte sa s ním stretneme lebo už teraz mám v hlave ďalší nápad:-). Na trhu sú pudingy rôznych príchuti, stačí len obmeniť  za iný banánový, malinový a máte príchuť, ktorá vám najviac vyhovuje. Cesto je sfarbené len veľmi jemne, ak však chcete koláčiky upiecť na detskú oslavu možno cesto prifarbiť pár kvapkami potravinárskej farby, stačí len 2-3 kvapky. Ak používate prírodné farbivá je to recept na sušienkové keksy bez konkurencie.

Read more

Mrkvovo-orechová torta – Carrot cake

Mrkva v koláči pre niekoho môže pôsobiť odpudivo (podľa skúsenosti skôr mužská polovica ) , ale pre tých čo tento recept poznajú ponúkam na vyskúšanie môj. Možno čo do sezónnosti, by sa recept hodil skôr na jeseň ako teraz, ale prečo som sa rozhodla ho zaradiť teraz má svoje vysvetlenie. Asi prvá vec je tá, že tak ako poväčšina ľudí začína v Novom roku zdravo jesť, môžem konštatovať, že mrkvový koláč je ta správna voľba, ta druhá vec je, že keď som videla v obchode krásnu mrkvu tak som neodolala, hlavne tej oranžovej farbe. Oranžová farba nám má v týchto šedých zimných tónoch navodiť pocit radosti a šťastia. Ešte na záver….oranžová farba zvyšuje chuť do práce, pôsobí proti depresii a vráti chuť do života….Prajem dobrú chuť!!! 🎈🎈🎈

Read more

Torta na 60-tku, pánsku oslavu

Na tortičke bolo trošku viacej  roboty okolo skompletizovania všetkých ozdôb :-), ako pri príprave klasických ružičiek. Torta je zložená z troch poschodí. Na spodnej časti torty sú po okrajoch upevnené imitácie malých fľaštičiek značkového alkoholu, ktoré si pýtajú detailné spracovanie. Podklad je svetložltý. Na druhom poschodí sú z hmoty vyrezané rôzne typy pohárov pre alko a nealko nápoje. Podklad je červený. Na treťom poslednom poschodí sú pomocou vykrajovacej lišty vytlačené čísla a prilepené po celej časti poschodia. Podklad je snehobiely. Torta bola určená na pánsku oslavu 60-tych narodenín.

 

 

 

 

 

Vianočka Trojkráľová

Vianočku častejšie kupujem ako robím, ale najradšej ju mám na raňajky bez hrozienok a nahrubo namastenú maslom a vrch….ten musí byť obsypaný chrumkavými mandľami. Prepletané, či len tak všelijako spletené krásavice sú naozaj nielen slávnostným pečivom. Najviac čo ma asi zajímalo pri tomto recepte nebolo ani tak samotné pečenie a miesenie cesta, ale pletenie vianočky, a keďže ja to vždy zabudnem musím sa stále pozrieť do svojich papierov alebo použiť vševediaci Google. Ja mám dnes nacvičené prepletanie zo štyroch dielov, ale za týždeň to už zase zabudnem….a nabudúce opäť si otvorím zošit, a budem študovať, a takto dookola, a že pečenie nie je zábavné. Ak sa vám bude zdať môj spôsob zložitý, najjednoduchšie je urobiť tri malé spletené vrkoče a upiecť ich ako tri malé vianočky. Je na vás aký spôsob si vyberiete.

Read more